Česnekový krém

• 80 g másla
• 50 g hladké mouky
• 6 stroužků česneku
• 2 ml oleje
• 1 l mléka
• 150 ml smetany
• sůl
• pepř

Z větší části másla a mouky připravíme jíšku. Když je hotová, zalijeme ji mlékem, přidáme tři stroužky prolisovaného česneku, sůl a pepř. Polévku necháme na mírném ohni povařit, a jakmile zhoustne, přidáme do ní zbývající prolisovaný česnek. Poté odstavíme z varu, přilijeme smetanu a dochutíme. Do polévky se výborně hodí bylinkové krutony, které připravíme z opečeného toustového chleba. Ten nakrájíme na kostky a obalíme v pesto omáčce.